Gerente de Restaurante

• Ensino Superior Completo em Nutrição, Administração de empresa ou similares;
• Informática: Word, Excell, Powerpoint;
• Vivência em gestão de restaurantes comercial ou corporativo;
• Vivência em gestão de pessoas;
• Possuir CNH, ter veículo próprio;
• Disponibilidade para trabalho aos finais de semana e feriados;
• Experiencia com o sistema Teknisa será considerado um diferencial.

• Gestão completa do restaurante: Supervisionar e coordenar todos os aspectos do restaurante, abrangendo a gestão de pessoas, processos e materiais.
• Gestão comercial do negócio: Focar na satisfação do cliente e manter um alto padrão de atendimento para fortalecer a imagem e o sucesso do restaurante.
• Administração e estruturação da equipe de trabalho: Recrutar, capacitar e supervisionar os funcionários, assegurando que cada membro da equipe desempenhe suas atividades com eficiência.
• Elaboração ou validação de fichas técnicas e cardápios: Contribuir para a criação de pratos e cardápios que atendam às expectativas dos clientes e garantir a consistência na qualidade.
• Planejamento e realização de compras: Gerenciar o processo de compras, escolhendo fornecedores e produtos de forma eficiente.
• Controle de estoque de insumos de produção: Monitorar o estoque de alimentos, produtos não alimentares e itens para revenda, mantendo um equilíbrio adequado.
• Elaboração de orçamento anual: Desenvolver um plano financeiro anual para o restaurante.
• Gestão e controle de custos: Identificar e corrigir variações de custos, garantindo o cumprimento dos resultados planejados mensal e anualmente.
• Cumprimento de plano de metas: Trabalhar de forma proativa para atingir e superar metas estabelecidas.
• Elaboração de prévia mensal de resultados: Preparar análises financeiras mensais, identificando desvios e propondo ações corretivas.
• Planejamento e controle da manutenção de equipamentos e estrutura física: Garantir que os equipamentos e o espaço físico do restaurante estejam em condições de funcionamento adequadas.
• Assegurar o cumprimento das normas de saúde, segurança, meio ambiente, segurança alimentar e qualidade do Grupo.
• Representação da empresa: Atuar como o rosto da empresa perante clientes, fornecedores e colaboradores, mantendo relações positivas e construtivas.
• Atendimento às demandas, procedimentos técnicos e administrativos dos respectivos setores do Grupo: Cooperar com outras áreas da empresa para garantir uma operação eficaz e colaborativa.

• • Segunda a Sexta das 07:00 às 17:00h (com plantões aos finais de semana).

Grupo Decio