Cozinheiro cozinha industrial
Ezatil BPO e Consultoria Empresarial
- Brasília - DF
- R$ 1.942-2.840 por mês
- Permanente
- Período integral
Modalidade: Presencial
Descrição:Responsável pelo preparo e manipulação de alimentos em grande escala, seguindo as normas de higiene e segurança alimentar.Elaborar cardápios variados, considerando as necessidades nutricionais e restrições alimentares dos clientes.Realizar o controle de estoque de ingredientes, verificando a validade e a qualidade dos produtos.Supervisionar a equipe de auxiliares de cozinha, distribuindo tarefas e garantindo a eficiência no preparo das refeições.Manter a organização e a limpeza da cozinha, utensílios e equipamentos, conforme as normas da vigilância sanitária.Monitorar o tempo de preparo e a apresentação dos pratos, assegurando a satisfação dos clientes.Participar de treinamentos e reuniões periódicas para atualização de técnicas culinárias e procedimentos internos.Colaborar na implementação de novas receitas e técnicas de preparo, buscando sempre a inovação e a melhoria contínua dos serviços oferecidos.Controlar o desperdício de alimentos, aplicando técnicas de reaproveitamento e armazenamento adequado.Realizar a avaliação sensorial dos pratos, garantindo o padrão de qualidade estabelecido pela empresa.
Requisitos:Requisitos:
- Experiência comprovada como cozinheiro em cozinha industrial.
- Conhecimento em técnicas de preparo de alimentos em grande escala.
- Habilidade para seguir receitas e padrões de qualidade.
- Capacidade de trabalhar em equipe e sob pressão.
- Disponibilidade para trabalhar em turnos, incluindo finais de semana e feriados.
- Conhecimento sobre normas de higiene e segurança alimentar.
- Boa comunicação e habilidades interpessoais.
- Experiência em cozinhas industriais de grande porte.
- Capacidade de desenvolver e implementar novos cardápios.
- Experiência com gestão de estoque e controle de desperdício.
- Habilidades em liderança e gestão de equipe.
- Conhecimento em dietas especiais e restrições alimentares.