AJUDANTE DE COZINHA

• Responsável pela preparação do desjejum (café da manhã) e suco;
• Seleciona, descasca, corta e higieniza frutas, legumes e verduras;
• Organiza as preparações no balcão térmico e frio;
• Repõe as preparações nos balcões;
• Serve sobremesa e Proteína (Carnes);
• Limpa geral do refeitório e cozinha;
• Repõe molho, produtos secos (sal, farinha mandioca) e guardanapos nos refeitórios;
• Limpa, lava e higieniza utensílios;
• Realiza coleta de amostras diárias de todos os alimentos preparados na unidade
• Organiza os alimentos/produtos no estoque seco, geladeiras ou freezers;
• Realiza a identificação com data de validade de todos os produtos preparados na cozinha e aqueles que são abertos e retirados da sua embalagem original;
• Ter conhecimento de práticas de manipulação, ou seja, conhecer normas da Vigilância Sanitária, obedecendo às práticas de higiene para evitar a ocorrência de doenças provocadas pelo consumo de alimentos contaminados;
• Preencher planilhas no geral (controle de pão, temperatura, etc)
• Utilizar corretamente os EPIs fornecidos;
• Manter seu uniforme e aventais sempre limpos;
• Manter a higiene, qualidade e segurança alimentar.

• Destreza manual;
• Concentração;
• Relacionamento interpessoal;
• Agilidade

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