TEC LABORATORIO I | COZINHA EXPERIMENTAL - CCBS (TEMPORARIO)

• Suporte no gerenciamento de estoques;

• Suporte para a verificação de insumos disponíveis no estoque após envio das listas de compras pelos professores do curso de Tecnologia em Gastronomia;

• Precificar os cardápios pré-elaborados pela Chef de Cozinha e ou coordenação do curso auxiliando na elaboração de fichas técnicas avaliando o custo-benefício e a capacidade de produção para atender o público solicitante;

• Alinhar juntamente com a Chef de cozinha e academia a participação dos estudantes em eventos e atividades práticas das disciplinas dando todo o suporte na utilização dos laboratórios;

• Suporte necessário na execução dos eventos, contemplando o espaço acadêmico L´Hermitage e laboratórios de Gastronomia: organização, pré-preparo, preparo dos alimentos, limpeza e higienização de louças; o salão: montagem de mesas e serviços;

• Suporte necessário para a execução do projeto do Campo a Mesa em parceria com cursos de agronomia e medicina veterinária; (Produção de doce de leite, conservas e geleias e aulas);

• Garantir a aplicabilidade da Legislação referente a manipulação de alimentos, recebimento, armazenagem correta dos mesmos;

• Checar agenda de eventos e reservas esporádicas para os laboratórios de Gastronomia;

• Elaboração de relatórios mensais para controle (controles de estoque: estoque seco, refrigerado e DML);

• Montagem de aula e porcionamento dos insumos conforme ficha técnica enviada pelos professores;

• Checar diariamente geladeira, freezer, microondas, fornos, pia e armário, produtos de higiene como detergente, bucha, papel em todos os laboratórios;

• Guardar os insumos pós aula no devido lugar e etiquetado e organizar os laboratórios;

• Colocar os panos de aulas para ser higienizado e manter organizada a higienização;

• Manter a limpeza e a organização no estoque com verificação diária de geladeiras, prateleiras, freezer e balcões;

• Etiquetar produtos abertos seguindo as instruções do mesmo e manter o estoque na prevenção de perdas PVPS;

• Agendar a utilização do uso interno das cozinhas e encaminhar na sequência as regras de uso;

• Fazer relatório de sobras de aula quinzenais e enviar para a Chef de Cozinha e para a Coordenação do curso;

• Colaborar com desenvolvimento de melhorias internas dos laboratórios.

• Fazer limpeza de todos itens e equipamentos e 5'S, nas férias acadêmicas dos alunos.

• Organização e proatividade;
• Formação em Gastronomia;
• Noções de Pacote Office;
• Habilidades excepcionais de comunicação oral e escrita.

• Plano de Saúde Unimed: Com coparticipação, proporcionando cobertura médica e acesso a uma rede credenciada de qualidade.
• Plano Odontológico OdontoPrev: Cobertura nacional, com desconto das mensalidades na folha de pagamento.
• Incentivo à Educação: Valorização do desenvolvimento profissional e pessoal dos colaboradores, com incentivos para especialização, extensão, idiomas e pós-graduação na PUCPR.
• Reembolso Creche: Auxílio para despesas com creche para colaboradores com filhos até um ano de idade.
• Previdência Privada.
• Seguro de Vida.
• Vale Transporte.
• Empréstimo Consignado em parceria com Banco Bradesco.
• Gympass: Acesso a diversas academias com desconto das mensalidades na folha de pagamento.
• Programa Conte Comigo: Equipe multidisciplinar disponível para suporte social, orientação jurídica (exceto trabalhista), consultoria financeira e previdenciária.
• Psicologia Viva: Acesso a sessões de teleatendimento com especialistas em saúde mental, com isenção de duas consultas ao mês.
• Clube de Vantagens: Parcerias com empresas de diversas áreas, oferecendo descontos especiais em serviços e produtos.

PUCPR