ESTAGIÁRIO GASTRONOMIA - LEME

ARENA IPANEMA HOTEL LTDA

  • Rio de Janeiro - RJ
  • R$ 1.099 por mês
  • Estágio
  • Período integral
  • Há 1 mês
Buscamos um(a) estudante de Gastronomia apaixonado(a) e proativo(a) para integrar a nossa equipe. O(A) estagiário(a) terá a oportunidade de vivenciar a dinâmica de uma cozinha profissional de alto padrão, participando ativamente de diversas etapas da produção culinária e contribuindo para a experiência gastronômica dos nossos hóspedes.Esta é uma excelente oportunidade para desenvolver habilidades práticas, aprender com chefs experientes e iniciar uma carreira de sucesso no setor hoteleiro.Principais Responsabilidades:
  • Suporte Geral na Cozinha: Auxiliar os cozinheiros e o Chef de Cozinha no pré-preparo (mise en place) de ingredientes, incluindo cortes de legumes, preparo de molhos e guarnições.
  • Produção Culinária: Participar na preparação de pratos para os diversos serviços do hotel, como café da manhã, almoço, jantar, serviço de quarto e eventos.
  • Controle de Qualidade: Zelar pela qualidade, sabor e apresentação dos pratos, seguindo as fichas técnicas e os padrões de higiene e segurança alimentar (normas da ANVISA).
  • Gestão de Buffet: Auxiliar na montagem, reposição e desmontagem dos buffets, garantindo a organização e a atratividade dos alimentos expostos.
  • Organização e Limpeza: Manter a organização e a limpeza das áreas de trabalho, equipamentos e utensílios, seguindo os procedimentos de boas práticas.
  • Controle de Estoque: Auxiliar no recebimento, armazenamento e controle de validade dos insumos, colaborando para a gestão eficiente do estoque.
Requisitos e Qualificações:
  • Estar cursando graduação em Gastronomia, a partir do 2º período.
  • Disponibilidade para estagiar 6 horas diárias.
  • Conhecimentos básicos de técnicas de cozinha e boas práticas de manipulação de alimentos.
  • Paixão pela culinária e vontade de aprender e se desenvolver na área.
Habilidades Desejadas:
  • Proatividade e dinamismo.
  • Trabalho em equipe e bom relacionamento interpessoal.
  • Criatividade e atenção aos detalhes.
  • Organização e responsabilidade.
  • Capacidade de atuar sob pressão em um ambiente de ritmo acelerado.
Oferecemos:
  • Bolsa-auxílio compatível com o mercado.
  • Vale-transporte.

ARENA IPANEMA HOTEL LTDA