Sommelier

Solutions RH

  • Bom Retiro - SC
  • R$ 2.200-5.000 por mês
  • Permanente
  • Período integral
  • Há 1 mês
Local: Bom Retiro - Serra Catarinense Regime de contratação: CLT Horário: Disponibilidade para atuar em horários flexíveis, incluindo finais de semana e turnos noturnos, conforme a rotina do restaurante. Sobre a oportunidade: Complexo enogastronômico, com foco em excelência e gastronômica e experiência completa ao cliente, busca um(a) Sommelier experiente e apaixonado(a) pelo universo dos vinhos e bebidas para integrar sua equipe. Este(a) profissional será peça-chave na curadoria da carta de vinhos, atendimento consultivo aos clientes e treinamento da equipe. Principais responsabilidades: Selecionar e realizar compras de vinhos e outras bebidas, com foco em qualidade, diversidade e custo-benefício; Desenvolver e atualizar a carta de vinhos, considerando harmonizações com o menu da casa; Realizar atendimento personalizado aos clientes, sugerindo vinhos de acordo com pratos e preferências; Aplicar treinamentos periódicos à equipe de salão sobre vinhos, técnicas de degustação e harmonização; Supervisionar o armazenamento, organização e controle de estoque de vinhos e bebidas; Garantir a conservação, rotatividade e validade dos produtos em estoque; Participar de eventos e feiras do setor, representando o restaurante e mantendo-se atualizado sobre tendências e novidades do mercado; Atuar em conjunto com a cozinha e equipe de atendimento para garantir uma experiência completa ao cliente. Requisitos obrigatórios: Experiência comprovada como Sommelier em restaurantes de médio a alto padrão; Conhecimento aprofundado em enologia: tipos de vinhos, regiões produtoras, safras, processos de vinificação; Capacidade de realizar análise sensorial de vinhos e bebidas, com segurança técnica; Habilidade em harmonização entre vinhos e pratos variados; Boa comunicação, escuta ativa e postura consultiva no atendimento ao cliente; Conhecimentos complementares sobre outras bebidas: destilados, cervejas especiais, coquetelaria; Organização, proatividade e autonomia na gestão de estoque e fornecedores; Flexibilidade de horários para atuar em turnos e finais de semana. Disponibilidade para residir em Bom Retiro 5 a 6 dias na semana Diferenciais desejáveis: Certificações reconhecidas em sommelieria (ABS, WSET, SENAC ou similares); Participação em cursos, workshops e feiras da área; Conhecimento em vinhos nacionais e internacionais, com repertório técnico e cultural; Habilidade em liderar e capacitar equipes de atendimento.
  • Local de trabalho: Bom Retiro, SC
  • Regime de contratação de tipo: Efetivo – CLT
  • Jornada: Período Integral
  • Nível hierárquico: Especialista
VALORIZADOTempo de experiência: Entre 3 e 5 anosHABILIDADES
  • Disponibilidade em atuar regime 5x2
  • Organização
  • Certificações reconhecidas em sommelieria
  • Conhecimento em vinhos nacionais e internacionais
  • Habilidade com público alto padrão
Escolaridade Mínima: Curso TécnicoEfetivo – CLT

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