Padeiro

Campos dos Goytacazes - RJ
R$ 1.700-2.200 por mês
Permanente
Período integral

Há 8 dias

BM VAGAS, em parceria com padaria, seleciona Padeiro para a cidade de Campos dos Goytacazes-RJ Responsabilidades Preparar massas diversas de pães, seguindo receitas e padrões de qualidade estabelecidos. Operar e ajustar equipamentos de panificação, como fornos, masseiras e modeladoras, garantindo o funcionamento adequado. Controlar o tempo de fermentação e assamento dos produtos, ajustando conforme as condições de temperatura e umidade. Realizar o controle de estoque de ingredientes, solicitando reposição quando necessário e garantindo a validade dos produtos. Manter a higiene e organização do local de trabalho, utensílios e equipamentos, seguindo as normas de segurança alimentar. Desenvolver novos produtos e aprimorar receitas existentes, buscando inovação e satisfação do cliente. Requisitos Experiência comprovada como padeiro em padarias, confeitarias ou indústrias alimentícias. Conhecimento profundo em técnicas de panificação, incluindo fermentação natural e controle de temperatura. Habilidade no manuseio de equipamentos de cozinha profissional. Experiência com controle de qualidade de ingredientes e produtos acabados, identificando e corrigindo não conformidades. Habilidades Panificação Artesanal Controle de Fermentação Operação de Fornos Industriais Segurança Alimentar Gestão de Estoque (Ingredientes) Cálculo de Receitas

Local de trabalho: Campos dos Goytacazes, RJ
Regime de contratação de tipo: Efetivo – CLT
Jornada: Período Integral
Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Padaria
Nível hierárquico: Especialista

HABILIDADES

Panificação Artesanal
Controle de Fermentação
Gerenciamento de equipe
Qualidade
Panificação

Escolaridade Mínima: Ensino Fundamental (1º grau)Efetivo – CLT

BM Vagas

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