Especialista de Açougue

• O Especialista de Açougue é responsável por garantir a padronização, qualidade e rentabilidade do setor de carnes, atuando no desenvolvimento de processos, acompanhamento de indicadores e treinamento das equipes. Deve assegurar que os procedimentos de corte, manipulação, armazenamento e exposição estejam alinhados às normas de segurança alimentar e às estratégias comerciais da empresa.

• Garantir a qualidade, padronização e apresentação dos cortes de carne.

• Desenvolver e implementar boas práticas operacionais no setor.

• Realizar treinamentos técnicos e de atendimento para as equipes de açougue.

• Acompanhar indicadores de vendas, perdas, margens e produtividade.

• Apoiar no planejamento de compras, gestão de estoque e controle de validade.

• Implementar estratégias de exposição de produtos e promoções.

• Assegurar o cumprimento das normas de higiene, segurança e vigilância sanitária.

• Identificar oportunidades de inovação em cortes, produtos e atendimento ao cliente.

• Experiência sólida no setor de açougue (supermercados, atacado ou frigoríficos).

• Conhecimento em cortes de carne bovina, suína, aves e peixes.

• Domínio de técnicas de conservação e manipulação de carnes.

• Capacidade de gestão de pessoas e treinamento de equipes.

• Desejável curso técnico em açougue ou áreas correlatas.

• Boa comunicação, visão comercial e foco em resultados.

• Seg a Sex 08h ás 18h

Mart Minas