Chefe de Cozinha | Cozinha Vegana

CALI RESTAURANTE LTDA

  • Maceió - AL
  • Permanente
  • Período integral
  • Há 1 mês
Sobre a vagaO Grupo Parmegianno é formado por marcas que compartilham uma mesma essência: oferecer experiências gastronômicas marcantes, com excelência no atendimento, ambientes acolhedores e comida feita com paixão.Com três unidades em funcionamento — Galeteria Parmegianno, Parmegianno Ponta Verde e Parmegianno Pátio — e dois novos projetos prestes a serem inaugurados, buscamos pessoas que compartilhem do nosso propósito e queiram crescer com a gente.Na cozinha, tudo começa pela liderança. O chefe de cozinha é quem garante a padronização dos pratos, o bom andamento da produção e o clima colaborativo no time. É também quem se antecipa aos problemas e atua diretamente na construção da experiência que o cliente vai levar para casa.Se você tem domínio técnico, experiência com equipe e paixão por cozinhar com propósito, essa vaga é pra você!No dia a dia, você irá:
  • Executar pratos conforme ficha técnica e validar os preparos da equipe
  • Distribuir funções operacionais no início do turno e acompanhar a produção
  • Analisar o desempenho da equipe e corrigir falhas técnicas ou comportamentais
  • Monitorar o uso dos insumos e comunicar sobras, faltas ou desvios
  • Verificar a condição de equipamentos e solicitar manutenções quando necessário
  • Checar a organização e higienização da cozinha e áreas de apoio
  • Repassar informações operacionais ao setor administrativo
  • Conduzir reuniões com a equipe para alinhar condutas e corrigir falhas
  • Auxiliar no desenvolvimento e testes de novos pratos do cardápio
O que esperamos de você:
  • Experiência anterior como chefe de cozinha ou em posição similar
  • Ensino médio completo (curso técnico ou superior em gastronomia é um diferencial)
  • Conhecimento e prática com insumos 100% vegetais será valorizado
  • Organização, liderança, firmeza com a equipe e postura colaborativa
  • Comprometimento com padrões técnicos, higiene e ritmo de produção
Habilidades técnicas desejadas:
  • Aplicação de ficha técnica e padronização de produção
  • Coordenação de equipe de cozinha
  • Técnicas de preparo com insumos 100% vegetais
  • Boas práticas de manipulação de alimentos
  • Gestão do uso de insumos e controle de perdas
Se identificou com essa vaga? Então venha somar com a gente!

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