No mercado desde 1988, a Atrio Hotel Management é especializada no desenvolvimento, implantação e gerenciamento de hotéis de negócios e lazer.Possui um modelo único de negócios que associa marcas hoteleiras internacionais a um sistema de gestão focado no retorno para o investidor e a manutenção do seu patrimônio.Atualmente a Atrio conta com mais de 75 hotéis em operação, sendo a maior franqueada da Accor no Brasil, trabalhando com as marcas Ibis Budget, Ibis, Ibis Styles, Mercure, Grand Mercure e Novotel. E também, administrando marcas independentes.Venha fazer parte do time de FERAS!Estamos em busca de um(a) Padeiro para atuar na região de Florianóplis/SC!Responsabilidades e atribuições:Preparar e assar todos os tipos de pães, bolos e demais produtos de panificação, seguindo receitas e procedimentos da padaria.Operar amassadeiras, fermentadoras, fornos e demais equipamentos, garantindo os melhores produtos.Monitorar a evolução das massas, garantindo a fermentação desejada, hidratação e saúde das mesmas.Orquestrar as atividades dentro da produção, atendendo às programações de produção recorrentes e sazonais conforme demanda.Divisão e modelagem com precisão e habilidade, mantendo o padrão estrutural e visual de cada produto final. Garantir a qualidade dos produtos acabados, realizando testes de textura, sabor e aparência visual.Manter e cuidar da área de trabalho e equipamentos, limpos e organizados, seguindo as normas de higiene e segurança alimentar. Seguir as diretrizes de manipulação de alimentos e garantir a conformidade com os regulamentos sanitários.Acompanhar e garantir a operação da produção de pães diariamente. Gerenciar controle de estoque de matérias-primas, cuidado e atenção aos equipamentos da produção, controle da qualidade dos produtos preparados e assados.Gerenciar estoques de ingredientes, verificando regularmente a disponibilidade e solicitando reposições quando necessário.Fazer inventários mensais.
