SUPERVISOR (A) - NUTRICIONISTA

• Supervisionar as rotinas diárias da cozinha, incluindo pré-preparo, preparo, montagem e distribuição de refeições.
• Assegurar o cumprimento dos cardápios definidos, respeitando os padrões de qualidade, sabor e apresentação.
• Controlar estoques, consumo de insumos e realizar requisições conforme necessidades operacionais
• Garantir a adequada conservação e funcionamento dos equipamentos da unidade.
• Coordenar e liderar a equipe de cozinheiros, auxiliares de cozinha e demais colaboradores da unidade.
• Realizar a distribuição de tarefas, elaborar escalas de trabalho e acompanhar o desempenho da equipe.
• Apoiar na integração de novos colaboradores.
• Controle de Qualidade e Segurança Alimentar: Assegurar o cumprimento das normas sanitárias e de segurança alimentar, com base nas legislações vigentes.
• Supervisionar a higienização de utensílios, equipamentos e ambientes da cozinha e salão de refeições.
• Acompanhar e garantir o cumprimento dos padrões de boas práticas de qualidade, conforme orientações da empresa e resultado de auditorias internas mensais.
• Realizar e validar checklists de controle de qualidade, temperatura de alimentos, armazenamento e validade de insumos.
• Acompanhar e atuar sobre indicadores operacionais, com foco no controle do Custo de Mercadoria Vendida (CMV).
• Garantir o atingimento de metas relacionadas à satisfação dos clientes, avaliadas por meio de pesquisas internas como o NPS (Net Promoter Score).
• Participar das análises dos resultados de auditorias mensais de qualidade, propondo planos de ação e garantindo a melhoria contínua da unidade.
• Promover ajustes na operação de acordo com necessidades específicas do contratante, respeitando os padrões da empresa.
• Participar de reuniões internas com a liderança direta para alinhamento estratégico da operação.
• Estimular a cultura da excelência operacional, promovendo iniciativas que aumentem a qualidade do serviço.

• Experiência de no mínimo 3 anos
• Responsável, proativo e líder.
• Pacote office
• CNH B.
• Graduação: Nutrição - completo

• Alimentação no local
• Veículo da empresa + combustível.
• Despesas com alimentação e hospedagem na viagem por conta da empresa
• Auxilio moradia 3 primeiros meses (para candidatos que não são de Rondonopolis)

Atena RH