Preparar pratos da culinária japonesa, como sushis, sashimis, temakis, makis e outros itens do cardápio. Garantir a qualidade, frescor e apresentação impecável dos pratos. Manusear e conservar adequadamente os ingredientes, respeitando normas de higiene e segurança alimentar. Colaborar na criação de novos pratos ou sugestões para o cardápio (diferencial). Manter a organização e limpeza da estação de trabalho. Auxiliar no controle de estoque e reposição de insumos. Auxiliar em todas as demandas do restaurante, atender os clientes com cordialidade, simpatia, ter atenção aos pedidos, auxiliar na limpeza, limpeza das mesas e afins.