Urgente - Cozinheiro (Taboão da Serra - SP)

• Conferir cardápio (almoço/jantar) diariamente com a responsável técnica do plantão, objetivando ajustar a apresentação das preparações;
• Bater temperos para uso na grandes refeições (almoço/jantar);
• Preparar refeições aos pacientes (dieta geral, dieta específica e suas variações) e/ou colaboradores;
• Disponibilizar no balcão de montagem de bandejas de pacientes as preparações das dietas geral, dietas específicas e variações, pedidos especiais/extras de pacientes;
• Disponibilizar preparações no balcão de distribuição de refeições nos refeitórios de colaboradores, atender a demanda de opções;
• Realizar reposição de preparações nos balcões de montagem de dietas e de refeitório
• Verificar e acompanhar pré preparo de hortifrúti da dieta de pacientes e colaboradores (cortes e espessuras) quando pertinente;
• Preparar alimentos conforme estabelecido no Manual de Boas Práticas de Fabricação;
• Coletar degustação de refeição e aguardar liberação do cliente/responsável da produção para distribuição;
• Porcionar refeições e sobremesas;
• Identificar produtos abertos e produzidos;
• Acompanhar porcionamento das dietas dos pacientes e refeições dos funcionários;
• Higienizar equipamentos/utensílios e áreas (instalações) pertinentes ao preparo de alimentos;
• Utilizar EPIs conforme a atividade a ser desenvolvida no serviço de alimentação;
• Preencher etiquetas e planilhas de registro referente higienização da área de trabalho;
• Realizar escolha de leguminosas/cereais, quando necessário;
• Realizar pré-preparo de proteínas (temperos/cortes);

RHF Talentos