Barista (Intermitente)

• Compreende as necessidades do Clientes Internos e Externos, tomando as ações necessárias para melhor atendê-los dentro das diretrizes do SENAC DF;
• Zela pela imagem do SENAC DF, sinalizando e/ou corrigindo desvios de conduta e processos que possam prejudicar os resultados;
• Acompanhar a evolução do mercado de café e derivados;
• Prospectar e identificar os principais fornecedores;
• Criar cardápios com diversas bebidas à base do café;
• Elaborar fichas técnicas dos produtos;
• Acompanhar a aceitabilidade dos produtos junto aos clientes, propondo e realizando medidas preventivas e/ou corretivas;
• Recomendar e servir as bebidas à base de café aos clientes, conforme as suas preferências e esclarecer às suas eventuais dúvidas;
• Registrar os pedidos prestando atenção aos detalhes;
• Preparar as bebidas e aplicar técnicas do latte art no preparo de cafés;
• Moer, dosar, torrar, compactar e extrair café;
• Controlar e organizar o estoque de produtos para as produções;
• Verificar a necessidade e o processo de manutenção de equipamentos;
• Respeitar as regras de segurança alimentar, sanitária e do trabalho, bem como demais normas e legislações vigentes pertinentes a área; treinar equipes de trabalho;
• Orientar e supervisionar os alunos em prática profissional com base nas competências descritas nos planos de cursos;
• Executar outras atividades correlatas de mesma natureza e equivalentes graus de responsabilidade e complexidade;
• Cumprir políticas, normas, regulamentos, controle de riscos, programas institucionais, segurança da informação, saúde e meio ambiente;
• Cumprir e fazer cumprir o código de ética da Organização.

• Diploma, devidamente registrado, de conclusão de Nível Superior;
• Curso de Formação Profissional de Barista.

• Experiência mínima de 06 (seis) meses na função de Barista.

• Experiência Profissional Desejável:

• Conhecimento técnico em tipos de cafés;
• Métodos e tipos de moagem de grãos;
• Tipos de torra de grãos de café;
• Tipos de filtragem;
• Operação de maquinário para café expresso;
• Operação de ferramentas e métodos de preparo;
• Gestão de estoque para cafeterias;
• Boas práticas na manipulação de alimentos;
• Conhecimentos sobre análise sensorial para cafés e bebidas à base de café.

Senac