Gerente de Cozinha Alto Padrão

• Gerenciar equipe de cozinha, distribuindo tarefas e garantindo o cumprimento de padrões de qualidade.
• Assegurar o correto armazenamento dos alimentos e o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.
• Desenvolver cardápios e coordenar a execução dos pratos, garantindo a satisfação dos clientes.
• Coordenar uma cozinha com grande fluxo
• Capacidade de desenvolver processos e procedimentos

• Experiência prévia como Gerente de Cozinha em estabelecimentos de alto padrão.
• Vivência em cozinha de grande Fluxo.
• Visão corporativa e conhecimento de vários tipos de cozinha
• Conhecimento sólido em técnicas de preparo de alimento, custos e normas de segurança alimentar.
• Capacidade de liderança, organização e tomada de decisões sob pressão.
• Vivência com banquetes e buffets na hotelaria
• Vivência com fluxo de restaurante com mais de 100 lugres
• Conhecimento de CMV
• Vivência internacional e/ou em grandes redes de franquias, será um diferencial

• Gestão de equipe e habilidades interpessoais.
• Conhecimento avançado em gastronomia e inovação de cardápios.
• Orientação para resultados e foco na excelência operacional.
• Disponibilidade para viver uma imersão enogastron}ômica na área e deixar a sua marca no empreendimento

Solutions RH