PADEIRO I

• Preparar massas utilizando ingredientes frescos e receitas padronizadas para garantir qualidade consistente.
• Operar equipamentos de panificação, como fornos industriais e amassadeiras, assegurando a segurança e eficiência no processo.
• Controlar o tempo e temperatura de fermentação para otimizar a textura e sabor dos produtos.
• Realizar a modelagem e corte das massas conforme especificações para manter o padrão visual e de peso.
• Monitorar o estoque de insumos e solicitar reposição para evitar interrupções na produção.
• Manter a limpeza e organização da área de trabalho seguindo normas de higiene e segurança alimentar.
• Colaborar com a equipe de produção para alinhar processos e garantir a entrega pontual dos produtos.
• Contribuir para a melhoria contínua das receitas e métodos, promovendo inovação na linha de panificação.

• Ensino médio completo.
• Conhecimento básico de segurança alimentar e normas de higiene.
• Domínio de técnicas tradicionais de panificação e preparo de massas.
• Habilidade no manuseio de fornos industriais e equipamentos de panificação.
• Conhecimento em controle de temperatura e tempo para fermentação.
• Capacidade de organização e controle de estoque de ingredientes.
• Proatividade e atenção aos detalhes na produção.

IEL - Instituto Euvaldo Lodi