Confeiteiro (a)

• Além do sabor, o confeiteiro também deve levar em conta a beleza e a apresentação de seus preparos.
• Conhecimentos:- Técnicas de confeitaria;- Uso das fichas técnicas;- Funcionamento dos equipamentos e maquinários: amassadeira, batedeiras, fornos, balanças, etc;- Saber identificar pesos e medidas;

Caderno Nacional