Líder de Açougue

• Liderar a equipe de funcionários do seu setor, motivando, avaliando desempenho, identificando necessidades de treinamento e desenvolvimento e solicitando ao gerente reciclagem dos funcionários;

• Participar das reuniões com a equipe e gerência para apresentação dos resultados do setor, elaborando e revisando planos para melhorias;

• Analisar os relatórios pertinentes aos setores (ex: curva ABC, perdas, consumo, produto sem venda, transferência entre setores entre outros) garantindo a manutenção e propondo ações de melhorias;

• Garantir o cumprimento dos procedimentos de segurança alimentar, VISA, Procon, IPEM;

• Coordenar, cumprir e garantir o cumprimento das regras de utilização de EPIs (equipamento de proteção individual) e EPCs (equipamento de proteção coletivo), da escala de trabalho, horário, folgas etc.

• Garantir que sejam realizadas a limpeza e organização diária das áreas de armazenagem (câmaras, antecâmaras, salas de preparo, depósito e outros) para o recebimento de novas mercadorias;

• Acompanhar execução dos processos dos inventários;

• Garantir o correto lançamento de trocas do setor;

• Garantir o procedimento de rastreabilidade dos produtos;

• Planejar e acompanhar cronograma de produção;

• Garantir o cumprimento do método PVPS;

• Verificar mercadorias próximas ao vencimento e tomar decisão sobre ações de venda do produto;

• Garantir o manuseio correto dos equipamentos e solicitar manutenção quando necessário.

• Mínimo: Ensino Médio Completo

• Conhecimento das técnicas de conservação dos alimentos;
• Sistemas Operacionais e Integrados;

• Normas de Segurança do Trabalho e Segurança Alimentar;

• Prevenção de perdas;

• Excelência no atendimento ao cliente;

• Conhecimentos técnicos em panificação;

• Procon, VISA, IPEM.

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