RESPONSABILIDADES Liderar, treinar, organizar e supervisionar a equipe de cozinha (cerca de 10 pessoas); Assegurar o cumprimento dos padrões estabelecidos de sabor, apresentação e qualidade de todos os pratos; Implementar, documentar e garantir a execução de POPs (Procedimentos Operacionais Padrão) e rotinas de mise en place; Gerenciar escalas, férias e desempenho da equipe; Coordenar o recebimento e controle de insumos, evitando desperdícios e garantindo o giro correto de produtos; Ser o principal ponto de referência entre a operação e os sócios , garantindo que suas diretrizes e visão sejam executadas com excelência; Supervisionar a limpeza, organização e manutenção da cozinha, seguindo rigorosamente as normas da Vigilância Sanitária; Contribuir para a melhoria contínua de processos e menus, sugerindo ajustes e inovações operacionais sempre que necessário. REQUISITOS OBRIGATÓRIOS Experiência comprovada como chef de cozinha ou subchef em bares ou restaurantes com alto volume e padrão de exigência; Capacidade de liderança, com perfil mão-na-massa e presença ativa no chão da operação; Organização extrema, foco em processos e comprometimento com prazos e padrões; Facilidade para documentar e seguir checklists, fichas técnicas e processos operacionais; Visão sistêmica e boa comunicação com outras áreas da operação (gerência, salão, compras, sócios); Ser resiliente, disciplinado, focado em solução e engajado com o sucesso coletivo; Disponibilidade para trabalhar presencialmente em São Paulo – SP, inclusive em horários de pico (almoço e jantar). Escala 6 por 1 Salário R$ 3.500,00 9 pontos de caixinha (˜R$1500,00 MÊS DE BAIXO MOVIMENTO) Vale Transporte Alimentação no local
Local de trabalho: São Paulo, SP
Regime de contratação de tipo: Efetivo – CLT
Jornada: Período Integral
Nível hierárquico: Encarregado
VALORIZADOTempo de experiência: Entre 3 e 5 anosEscolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)Efetivo – CLT
