Na Tirolez, somos uma marca 100% brasileira, com mais de quatro décadas de história, movida pela paixão em fazer bem-feito e pelo cuidado em cada detalhe, do campo à mesa. Produzimos alimentos que fazem parte da vida das pessoas porque acreditamos que qualidade, carinho e responsabilidade caminham juntos. Aqui, nosso maior ingrediente sempre foram as pessoas.Nossa cultura é guiada pelos ValoreZ, que vivem no nosso jeito de ser e agir: valorizamos as pessoas, somos comprometidos, agimos com transparência e fazemos bem-feito. Buscamos pessoas que queiram crescer junto com a gente, que tenham orgulho do que fazem e que acreditem que resultados sustentáveis são construídos todos os dias, com colaboração, respeito e protagonismo.Conheça nossos ValoreZ:Valorizamos as pessoas, promovemos um ambiente seguro e produtivo. Respeito, confiança e colaboração são a base das nossas relações. Aqui, cada pessoa importa.Somos comprometidos. Agimos com ética e integridade, realizamos diálogos transparentes e sinceros e sabemos do impacto que nossas ações geram para colaboradores, clientes e para a sociedade.Agimos com transparência. Somos responsáveis pelas nossas atitudes, compromissos e resultados. Fazemos acontecer com disciplina, otimizando os recursos, com aprendizado contínuo.Fazemos bem-feito. Entregamos o nosso melhor com simplicidade, amor e capricho. Temos orgulho da nossa história, focamos no presente e, com coragem, construímos o futuro.Nos acompanhe nas redes (@tirolezqueijos) e faça parte da nossa família Tirolez!Vem #SerTirolez!Objetivo do Cargo:Principais ResponsabilidadesRecomendar e suportar a escolha mais eficiente e competitiva das fontes primárias de sólidos lácteos utilizadas na produção industrial (queijos e derivados), por meio da análise contínua de custos, disponibilidade, composição físico-química e impacto produtivo, otimizando o custo por quilo de sólidos lácteos sem comprometer qualidade e performance industrial.Monitorar diariamente preços, disponibilidade e tendências das principais matérias-primas lácteas utilizadas na composição de sólidos:· Leite fresco· Leite concentrado· Cremes· Gordura Láctea Anidra (AMF)· Óleo de manteiga (Butter Oil)· Leite em pó desnatado (SMP)· Leite em pó integral (WMP)· Proteínas lácteas (WPC, MPC, MPI, caseinatos)· Ingredientes funcionais lácteos e misturasCalcular e comparar o custo por quilo de sólidos (gordura + proteína) considerando:· composição físico-química de cada insumo· rendimento industrial nos diferentes tipos de queijo· perdas no processo· logística e shelf lifeRealizar modelagens de arbitragem entre insumos, e apresentar frequentemente ao time de compra de leite· Identificar o insumo economicamente mais vantajoso em função dos preços de mercado e performance técnica.· Simular cenários com variações de preço e restrições de oferta.Desenvolver e apresentar estratégias para otimização de custos, e matérias primas lácteas mantendo padrões de qualidade, e trabalhar em conjunto com as áreas de:· PCP e industrial → validação técnica das combinações· Procurement/Compra de leite → negociação e contratação· Qualidade → aprovação de novos ingredientes· P&D → melhores aplicações de proteínas e funcionais e testesPropor estratégias de hedge, proteção cambial ou contratos futuros quando aplicável.Construir relatórios semanais/mensais, ou conforme definido pela liderança da área de compra de leite· análises de mercado· oportunidades de arbitragem· recomendações de compra· cenários e riscosBuscar e recomendar fornecedores alternativos e novas soluções tecnológicas para substituição parcial ou total de insumos.Gerenciamento de Equipe:· Motivar e desenvolver pares com foco em melhoria continuar e arbitragem das principais matérias-primas lácteas utilizadas na composição de sólidos· Delegar tarefas operacionais, conforme necessidade, com responsabilidades, e de forma eficaz.· Ser fonte de informação e referência na área de compra de leite.Relações com Fornecedores:· Identificar e manter relações de longo prazo com fornecedores estratégicos· Avaliar e selecionar novos fornecedores, garantindo a conformidade com os padrões de qualidade e requisitos de homologação da empresa.· Promover fóruns de inovação, com parceiros estratégicos, buscando estar alinhado com as tendências de mercado, e assegurar a competitividade nos custos frente aos concorrentes.Processos e Sistemas:· Implementar otimização de processos de compra e arbitragem, utilizando ferramentas e sistemas de gestão integrados, em alinhamento com o gerente.· Garantir a conformidade com as políticas e procedimentos da empresa e com as leis e regulamentações aplicáveis, garantindo compliance em todas as etapas do processo.· Promover a digitalização dos processos, aumentando a eficiência e a transparência, bem como a governança das informações.Análise de Custos:Coordenar o desenvolvimento análises de custos detalhadas e identificar oportunidades de redução de gastos.Formação em Engenharia de Alimentos, Laticínios, Ciência de Alimentos, Zootecnia, Administração ou áreas correlatas.Pós-graduação em Gestão de Compras ou Supply Chain é desejável.Conhecimento na área de fomento de leiteConhecimento em gestão de equipes e processos de compras.Habilidade em utilizar ferramentas de gestão de comprasFluência em inglês, espanhol (desejável)Sólido conhecimento de:· química do leite· tecnologia de queijos· rendimento industrial· comportamento de proteínas e gordurasDesejável experiência com:· compra ou gestão de matérias-primas lácteas· operações industriais de laticínios· análise de custo de sólidos lácteos· modelagem de cenários e análises comparativasDomínio de Excel e ferramentas analíticas (Power BI é um diferencial).Conhecimento de mercados lácteos nacionais e internacionais (GDT, CME, etc.).Como aqui Gostamos de Pessoas, confira nossos benefícios ao fazer parte do time:· Por aqui, você utiliza o valor para alimentação da forma que achar melhor. Distribuir a verba entre Vale Alimentação e Vale Refeição ou escolher apenas um. Você decide!;· Cuidamos da sua saúde! Temos Assistência médica e odontológica e o programa Viva+, com todo suporte necessário para o seu bem-estar;· Falando em saúde, temos parceria com o Wellhub (Gympass);· Plataforma de apoio psicológico e Nutricional (Becare);· Seu esforço é reconhecido! Temos o Programa de Participação de Resultados todos os anos;· Seguro de vida;· Empréstimo Consignado;· Day Off de aniversário, você merece um dia para celebrar com quem ama;· UniTirolez, nossa plataforma de educação corporativa que deixa você sempre atualizado por meio de cursos e treinamentos disponíveis para todo o time Tirolez;· Ainda temos parcerias e convênios com instituições em todo o Brasil, para dar um up no seu desenvolvimento;· Salary Fits: Portal de benefícios exclusivo (Clube de Vantagens Tirolez, English Pass, entre outros);
