Responsável pelos cortes, produção, limpeza e abastecimento das carnes.Cortes;Pesagem e Rotulagem das carnes;Produção;Limpeza;Abastecimento;Zelar pela guarda, conservação, limpeza e segurança dos equipamentos, instrumentos e utensílios peculiares ao trabalho, bem como dos locais, comunicando qualquer irregularidade. Desempenhar outras atividades correlatas e afins.