NUTRICIONISTA (IGU/ OPERAÇÕES)

• Implementar e fiscalizar rigorosamente as Boas Práticas de Fabricação (BPF) em todas as lojas.
• Monitorar o controle de validade, temperatura, armazenamento e prevenção de contaminação cruzada.
• Garantir que todos os processos de manipulação sigam os critérios da ANVISA, evitando riscos sanitários e perdas de qualidade.
• Avaliar layout e fluxo da operação com foco em segurança alimentar e eficiência.

• Treinar e capacitar equipes de cozinha e liderança operacional nas práticas de higiene, manipulação e conservação.
• Realizar treinamentos práticos, blitz educativas e reciclagens periódicas, adaptadas ao ritmo e à realidade de cada loja.
• Criar uma cultura de cuidado e responsabilidade, atuando lado a lado com o time, com escuta ativa, incentivo e disciplina.
• Estimular o protagonismo da equipe, promovendo senso de dono na manipulação dos alimentos.

• Manter atualizadas todas as planilhas, fichas, POPs e checklists exigidos pela legislação sanitária.
• Supervisionar o preenchimento correto de controles diários (temperaturas, validade, higienização, etc.).
• Estruturar auditorias internas periódicas com análise crítica dos resultados e planos de ação.
• Preparar as lojas para auditorias externas e fiscais, com postura preventiva e planejamento.

• Garantir o correto plano de higienização de ambientes, utensílios e EPIs.
• Avaliar o uso e limpeza de equipamentos (geladeiras, freezers, estufas, utensílios, bancadas, etc.).
• Validar procedimentos de limpeza com testes e cronogramas de verificação.
• Apoiar a liderança da loja na gestão de manutenção corretiva e preventiva de equipamentos críticos.

• Realizar visitas de campo semanais com roteiro técnico, observações e devolutivas imediatas.
• Acompanhar o andamento das ações corretivas com foco em melhoria contínua e consistência entre as unidades.
• Registrar relatórios e evidências das visitas para acompanhamento da liderança e áreas de apoio.
• Ser presença ativa no dia a dia das lojas, mantendo comunicação próxima com o time de operação.

• Atuar com foco em conformidade sanitária e mitigação de riscos para o negócio.
• Atualizar-se constantemente sobre normas, portarias e mudanças na legislação vigente (ANVISA, RDCs, Portaria 2619, etc.).
• Representar o Grupo FIT em fiscalizações sanitárias, com postura técnica, preparada e colaborativa.
• Conduzir planos de ação pós auditoria (interna ou externa), estruturando prioridades, responsáveis e prazos.

• Organizacionais: Disciplina que nos fortalece, Segurança em cada atitude, Gratidão que nos conecta, Vibração que inspira.
• Habilidades Técnicas: Facilidade com planilhas, indicadores e relatórios de controle.
• Habilidades Comportamentais: Capacidade de atuar com autonomia, organização e disciplina, mesmo em ambientes de pressão. Perfil pedagógico, observador e comunicativo, com paixão por fazer acontecer no detalhe.
• Formação: Formação completa em Nutrição, com CRN ativo.
• Experiência: Experiência prévia com auditorias, controle de qualidade, segurança alimentar e operação de cozinha.
• Visão de Qualidade: Que entenda que a segurança alimentar não é um protocolo, é um compromisso com o cliente e com o nosso nome.

Grupo FIT - Oportunidades