Responsável pela operação e controle dos fornos para garantir a qualidade final de todos os alimentos assados na loja.- Controlar a temperatura, umidade e tempo de cozimento conforme o tipo de produto;- Ajustar o equipamento (forno) para garantir assamento uniforme;- Tirar os produtos (cada um com o seu tempo ideal de crescimento ideal) e organizar nas bandejas para crescer antes de assar;- Garantir a organização e limpeza dos armários, equipamento e sala dos fornos;- Identificar e corrigir falhas (ex: assamento desigual, queima ou falta de douração);- Preparar bolos de pré mistura e caseiros;- Ser familiarizado com receitas e processos de panificação.