Forneiro

• - Controlar a temperatura, umidade e tempo de cozimento conforme o tipo de produto; - Ajustar o equipamento (forno) para garantir assamento uniforme; - Tirar os produtos (cada um com o seu tempo ideal de crescimento ideal) e organizar nas bandejas para crescer antes de assar; - Garantir a organização e limpeza dos armários, equipamento e sala dos fornos; - Identificar e corrigir falhas (ex: assamento desigual, queima ou falta de douração); - Preparar bolos de pré mistura e caseiros; - Ser familiarizado com receitas e processos de panificação.

Caderno Nacional