GERENTE DE RESTAURANTE

• Gerenciar todas as operações do restaurante, garantindo o cumprimento de metas de vendas, custos e qualidade do serviço;
• Coordenar as equipes de salão, cozinha, bar e apoio, assegurando integração e comunicação eficiente entre os setores;
• Realizar abertura e/ou fechamento da casa, assegurando o cumprimento dos procedimentos operacionais;
• Selecionar, treinar, desenvolver e avaliar continuamente os colaboradores;
• Garantir a excelência no atendimento ao cliente e intervir prontamente em casos de insatisfação;
• Supervisionar o controle de estoque e abastecimento de insumos, em parceria com a equipe de compras;
• Analisar diariamente relatórios de vendas, desperdícios, ocupação e feedbacks de clientes;
• Zelar pelo cumprimento das normas de vigilância sanitária, segurança alimentar, higiene, etiqueta e postura profissional;
• Implementar melhorias de processos, práticas de sustentabilidade e estratégias de fidelização de clientes;
• Organizar escalas de trabalho, férias, folgas e banco de horas da equipe;
• Liderar reuniões periódicas com as equipes para alinhamento de metas e desempenho;
• Representar a empresa junto a fornecedores, parceiros e clientes estratégicos;
• Garantir o bom funcionamento de equipamentos e estrutura física, acionando manutenção sempre que necessário;
• Executar outras atividades correlatas ou inerentes ao cargo.

• Remuneração: Avaliando as pretensões salariais

• De 16h00 às 24h00 I Aos finais de semana até 01h00.

• Ensino Superior completo ou cursando em Gastronomia, Administração, Hotelaria ou áreas correlatas;
• Possuir experiência em gestão de restaurantes à la carte ou similares;
• Possuir noções de contabilidade básica e análise de indicadores;
• Possuir conhecimento quanto à normas da vigilância sanitária;
• Possuir conhecimento de Excel intermediário e relatórios de desempenho;
• Disponibilidade para atuar em escalas noturnas, finais de semana e feriados;
• Inglês intermediário (desejável)

AGIRH Consultoria Organizacional