CHEFE DE COZINHA
SHEEP GASTRO BAR
- Curitiba - PR
- R$ 3.000 por mês
- Permanente
- Período integral
Nível: Supervisor
Escolaridade: Ensino médio - Indiferente
Tipo de contrato: CLT
Jornada de trabalho: ESCALA 6X1.Terça a Sexta: 15:40 às 00h00. Sábado 13:20 as 23:00 Domingo: 11:00 -17:00Benefícios: Refeição no local, Vale combustível de R$ 300,00Responsabilidades da posição:O Chefe de Cozinha é responsável pela supervisão e gerenciamento da cozinha, garantindo a qualidade e a apresentação dos pratos. Este profissional deve liderar a equipe, promover um ambiente de trabalho seguro e higiênico, e inovar o cardápio conforme as tendências gastronômicas.
- Planejar e desenvolver o cardápio, considerando custos e sazonalidade dos ingredientes.
- Supervisionar a preparação e apresentação dos pratos, garantindo a qualidade e consistência.
- Gerenciar a equipe de cozinha, distribuindo tarefas e promovendo treinamentos.
- Controlar o estoque de insumos e realizar pedidos de compras.
- Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.
- Elaborar e manter o orçamento da cozinha, controlando custos operacionais.
- Inovar e experimentar novas receitas e técnicas culinárias.
- Resolver conflitos e problemas da equipe de cozinha.
- Colaborar com outros departamentos para eventos e serviços especiais.
- Avaliar o desempenho da equipe e oferecer feedbacks contínuos.
- Experiência prévia em cozinha profissional
- Habilidades de liderança e gestão de equipe
- Conhecimento em técnicas culinárias
- Planejamento e controle de cardápios
- Gestão de custos e orçamento
- Habilidade em controle de estoque
- Conhecimento em normas de higiene e segurança alimentar
- Capacidade de trabalhar sob pressão
- Comunicação eficaz com a equipe
- Flexibilidade e criatividade na cozinha
Entregas e resultados esperados para a posição:```html
- Planejamento de cardápios e receitas inovadoras.
- Gerenciamento da equipe de cozinha e treinamento contínuo.
- Supervisão da preparação e apresentação dos pratos.
- Controle de estoque e gestão de compras de insumos.
- Garantia da segurança alimentar e higiene na cozinha.
- Otimização de processos e redução de desperdício.
- Criação de orçamentos e gestão de custos operacionais.
- Desenvolvimento de parcerias com fornecedores locais.
- Feedback e análise de satisfação dos clientes.
- Inovação em técnicas culinárias e tendências do setor.
Sobre a empresa:A SHEEP GASTRO BAR é uma renomada empresa situada em Curitiba, PR, que se destaca no setor de serviços, especialmente no segmento de alimentação. Com um conceito inovador, o gastro bar oferece uma experiência gastronômica única, combinando pratos contemporâneos com um ambiente acolhedor e descontraído. A casa é conhecida por sua variedade de opções no cardápio, que vai desde petiscos criativos até refeições completas, além de uma seleção de bebidas cuidadosamente elaboradas. A SHEEP GASTRO BAR atrai amantes da boa comida e se tornou um ponto de encontro popular na cidade.