Chefe Cozinha

• Assegurar a aplicação das normas técnicas de Qualidade.
• **Principais atividades**:Garantir a adequada produção do cardápio.
• Responsabilizar-se pela degustação e apresentação do produto final.
• Participar na elaboração do cardápio.
• Testar novos produtos.
• Aprimorar receituário.
• Manter contato direto com clientes.
• Participar da análise de custos.
• Participar do processo de recrutamento e seleção de funcionários operacionais.
• Coordenar e distribuir as tarefas da equipe.
• Participar no processo de avaliação de recepção de gêneros, quando aplicável.
• Auxiliar na gestão dos recursos humanos, objetivando atingir as metas definidas com relação a horaextra/absenteísmo/produtividade e de turnover.
• Executar tarefas correlatas.
• Ser responsável pela sua Saúde e Segurança, bem como aplicar as normas, procedimentos e diretrizesdo Sistema de Gestão de Saúde e Segurança.
• **Requisitos**:**Formação Acadêmica**: desejável Ensino Médio**Experiência desejável**: em área de cozinha ou restaurante, desejável.
• **Habilidades e Conhecimentos desejável**: Foco no resultado, foco no cliente, trabalho em equipe e liderança.
• **Escolaridade Mínima**: Ensino Fundamental (1º grau)Pacote de benefícios compatíveis com o mercado

Caderno Nacional